【类型】期刊
【题名】六安产绿茶及茶汤中有害元素的测定和安全性评价
【作者】 张舰
【期刊名】皖西学院学报
【摘要】采用电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）测定六安产绿茶的茶叶和茶汤中铅、铬、镉、砷、汞等有害元素含量,并依据检测结果对茶叶和茶汤的饮用安全性进行评价。在本地市场随机购买六安瓜片、霍山黄芽、金寨翠眉以及舒城小兰花等安徽六安名优绿茶20份茶样,采用微波消解或浸泡的方式处理后,用ICP-MS检测茶叶和茶汤中的铅、铬、镉、砷、汞含量。通过标准限量值、单因子污染指数、综合污染指数以及靶向危害系数进行分析,发现茶叶和茶汤中所测的有害元素的污染等级低,潜在健康风险小。
【年份】2021
【ISSN】1009-9735
【页码】16-19
【期号】5
【作者单位】1皖西学院材料与化工学院；2皖西学院分析测试中心
【期刊卷】37
【分类号】TS272.51
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