【类型】期刊
【题名】苏州传统食俗发展路径及传承
【作者】 顾张逸
【关键词】 糕团 应时而生 饮食文化 食俗 岁时节令 发展路径 苏州人
【期刊名】当代县域经济
【摘要】苏州饮食文化形成较早,源远流长。四时鱼鲜、八节水产造就了苏州饮食以精美著称的船菜,并由此形成了苏州民间推崇的清淡精细的饮食风范,讲究特色鲜明、时令性,什么节吃什么,饮食因四季岁时节令不同应时而生,具有鲜明的吴文化特征。苏式糕团的变迁苏式糕团,讲究色、香、味、形之外,也讲究时令新鲜,按苏州人传统食俗可分为春饼、夏糕、秋酥、冬糖。新中国成立后,苏州食俗经历了一段曲折发展的历史。在计划经济体制下
【年份】2020
【ISSN】2095-6371
【页码】18-21
【期号】8
【作者单位】南京师范大学社会发展学院
【分类号】F592.7;TS971
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